Capability · 02
识·玉朴
配方反推
从目标风味反向生成配方变量，辅助打样与稳定性评估，把「想要的味道」落到实验室。
定位
研发引擎
交付物
配方变量集
适用
新品 / 改良
是什么
配方反推是解构的逆运算：给定一道目标风味（如「麻婆豆腐的八字诀」），反向映射到可操作的原料与工艺变量，并给出优先级。
怎么做
以解构卡片为输入，构建风味—变量映射，再用小试打样验证；每轮盲测与稳定性迭代，都把「差不多」收敛为「 reproducible」。
它尤其适合经典菜的工业化复刻与低辣、低油等再设计方向。
- ·目标风味 → 变量映射
- ·小试打样 → 盲测
- ·稳定性 → 量产可行
交付物
一份带优先级与容差区间的配方变量集，配合打样记录，可直接交付产线中试。
Takeaway
反推把风味目标翻译成工程参数——它是连接「食味通鉴」研究与「智服」落地的桥。